经过30多年发展，福建漳州已发展成为我国著名的蘑菇罐头和各种罐头食品生产、加工和贸易主要集散地，是我国著名的食用菌名城和“中国罐头之都”。在漳州，以蘑菇罐头为主体的罐头食品产业已发展形成完备的产业体系和区位优势，原辅材料生产、食品加工机械制造、制罐和贴标等相关配套产业也相当发达。
为了进一步打造漳州蘑菇罐头为主体的罐头食品产业集群优势和区位优势，进行全产业链整合，在2007年和2008年连续两年成功主办中国蘑菇节的基础上，应产地政府和行业的要求，经友好协商，中国食品土畜进出口商会、中国罐头工业协会、漳州市人民政府和福建省食用菌学会决定于2009年12月6-8日在漳州市共同主办“第三届中国蘑菇节暨中国食用菌和罐头食品及原辅材料、机械设备博览会”（THE THIRD CHINESE MUSHROOM DAYS），12月5为日大会报到日。
主办单位:
中国食品土畜进出口商会
中国罐头工业协会
漳州市人民政府
福建省食用菌学会
承办单位
漳州市人民政府农村工作办公室
漳州市罐头食品商会
漳州市食用菌产业协会
厦门卓纳文化艺术传播有限公司
协办单位（待定）
会议日期：12月6-8日，12月5日报到
会议地点：福建漳州东南花都（花博园）
会议主要内容：
一、中国食用菌暨罐头食品及原辅材料、机械设备博览会。
主要目的：搭建沟通和交流平台、提供“一站式”采购服务、进行全产业链整合。
拟安排200-300个国际标准展位（ 3M × 3M），现已有荷兰、波兰、爱尔兰、韩国和日本等国的食用菌机械设备制造商、菌种供应商和罐头食品报名参展。
1、参展范围：食用菌暨罐头食品及原辅材料、机械设备，从生产、制造、加工、包装和流通等相关产业链产品。例如：食用菌菌种及原辅材料、食用菌生产加工机械和设备、食用菌文化、媒体及出版物、食用菌产品检测及相关咨询服务；罐头食品制罐、机械加工设备、包装设备、贴标设备等。
2 、参展与参会事项
参展费用：每个摊位为3M×3M国际标准展位。
中国国内及港澳台企业和单位参展费：每个国际标准展位为RMB4000.00，参展企业免一个名额会议费。
国际参展费：每个国际标准展位为USD1000.00，参展企业免一个名额会议费。
参展确认时间截止至2009年11月25日。
3、展位配置
每个展位的标准配置为：三面围板、两只射灯、一张洽谈桌、两张椅子、中文楣牌、插座一个。
二、中国食用菌工厂化高峰论坛
主要目的：根据中国国情，借鉴、消化和吸收欧美、日本和韩国食用菌发达国家的先进技术、设备和管理经验，探索和发展具有中国特色的食用菌产业发展道路，提升我国食用菌产业发展水平，真正使我国从“食用菌生产大国”向“食用菌强国”发生质的转变。
论坛主要集中在两个方面“食用菌生产环节和如何拉动终端消费环节”。
我国是食用菌生产大国，不是食用菌生产强国。为了应对全球金融危机，有效提高我食用菌产业发展水平，大会组委会“不惜血本”花重金从欧美、日本和韩国邀请10多个长期工作在食用菌产业第一线、具有丰富实战经验和深厚理论知识的食用菌产业专家从以下四个方面阐述：
1、如何做宣传推广促进食用菌（蘑菇）终端消费。
2、双孢蘑菇部份：邀请以欧美为主专家讲述：“如何顺应国际发展趋势，如何同国际接轨，发展中国蘑菇产业”； “如何借鉴、消化和吸收借鉴欧美等西方双孢蘑菇先进技术、设备和管理经验，探索和发展中国蘑菇产业”“如何建立现代化双孢蘑菇农场的关键点和如何规避投资风险”； “如何经营现代化双孢蘑菇农场”等等。
3、日本食用菌工厂化部份：邀请日本专家讲“日本食用菌工厂化栽培品种简介及发展趋势”；“日本中小食用菌企业如何进行食用菌工厂管理”；“建立日本模式金针菇工厂的栽培技术、生产设备和管理的关键分析及投资风险”；“建立日本模式蟹味菇工厂的栽培技术、生产设备和管理的关键分析及投资风险”和“日本食用菌液体菌种发展现状及趋势”。
4、韩国食用菌工厂化部份：邀请韩国专家讲“韩国政府如何支持（扶持）食用菌产业发展以及韩国食用菌发展的成功经验；“韩国平菇自动化栽培（瓶栽）的发展历程和趋势”；“建立韩国模式杏鲍菇工厂的栽培技术、生产设备和管理的关键分析及投资风险”和“韩国食用菌科研体系发展现状、趋势以及如何同食用菌产业结合，服务于食用菌产业”。
以上演讲内容正在不断确认更新之中。
三、中国食用菌（蘑菇）主产区交流联谊会
鉴于漳州地区蘑菇罐头产业发展颇具规模，漳州蘑菇罐头企业早完成原始资金积累，正向全国发展的趋势，本着“优势互补、资源共享、共同发展”原则，举办中国食用菌(蘑菇)主产区交流联谊会,旨在使全国食用菌（蘑菇）主产区和基地县主管部门领导和食用菌（蘑菇）罐头生产、加工和贸易企业聚集一堂,共商发展大计。
四、会后漳州食用菌产业考察
会后，组委根据参会代表要求，可安排双孢蘑菇、白背木耳等食用菌生产和加工企业参观以及漳州优质农产品标准化生产基地现场观摩。
五、会后旅游
1、厦门及环游金门岛游（自费）；
2、漳州闽南文化精品路线游（比如：南靖土楼，自费）；
3、台湾商务观光考察之旅（正在谈判之中，自费，另行通知）。
会议费用：
中国国内及港澳台参会代表：2009年11月25日前报名RMB1188.00/人。
中国国内及港澳台家属及学生：RMB788.00/人
2009年11月25日后报名，大会参会费将统一上调RMB150.00/人。
国外参会代表（凡持国外护照者参会交费）：2009年11月25日前报名USD225.00/人。
国外参会代表家属及学生：USD178.00 /人
2009年11月25日后报名，大会参会费将统一上调USD50.00/人。
大会参会费：从国外邀请专家费用、大会会议资料费、礼品、同声翻译费，大会期间的餐费，包括大会开、闭幕式、文艺晚会以及大会组委会安排的其它丰富多彩的活动。
凡中国食品土畜进出口商会、中国罐头工业协会、福建省食用菌学会、漳州市罐头食品商会和漳州市食用菌产业协会会员企业参会，大会参会费减免至RMB966.00/人。
大会组委会不安排参会人员接站服务，由参会人员自行前往漳州，参会期间住宿费自理。
住宿：
大会组委会将统一安排，将为各位参会代表提供价格适中、服务上乘的不同标准酒店入住。
交通：
漳州离厦门机场56公里，乘车只要1个小时。也可坐火车直达漳州东站。
有关大会详细信息和最新消息，可随时登陆第三届中国蘑菇节官方网站查询，敬请参会。
大会组委会联系方式：
北京：中国食品土畜进出口商会
联系人：刘自强、黄亚东、钱洁星
地址：北京市崇文区广渠门内大街80号通正国际大厦４层
邮政编码：100062
电话：010-87109858, 87109859，87109860
传真：010-87109857, 87109861
手机：13311573135（刘自强）, 13552827268（黄亚东） E-mail: mushroomdays@hotmail.com
漳州：第三届中国蘑菇节组委会
地址：福建省漳州市胜利西路118号
市政府大院23号楼蘑菇节组委会
联系人：叶良龙 林苍辉 沈谢洪
电话：0596-2053323 2052588 6963388
手机：18960020355（林苍辉） 15960615299（沈谢洪）
传真：0596-2032588
电子邮箱：mushroomdays@126.com mushroomdays@163.com
