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第4问:单区制菇厂周年生产几轮?-国外蘑菇工厂技术
作者:    来源:江苏食用菌网    点击数:   更新时间:2010年12月10日 【字体:

编者按:应本网之邀,河北大学生物技术中心杨国良教授欣然同意在本网增设了一个蘑菇技术专栏,在此谨表谢意。

国外蘑菇工厂技术-第4问:单区制菇厂周年生产几轮?

河北大学生物技术中心  杨国良

  单区制菇厂的堆肥二次发酵、发菌、出菇三个阶段都在同一菇房中完成,生产周期约70天,周年生产约5轮。在发酵隧道应用之前,蘑菇工厂都是单区制生产。一个有10间菇房的单区制蘑菇工厂,每7天安排1间菇房铺料接种,可以周年出菇均衡上市。单区制10菇房70天生产周期如图10。

  在单区制蘑菇生产中,将室外已经一次发酵的堆肥铺在架床上进行二次发酵,堆肥厚约25~28cm,标准投料量为含水75%左右的湿料100㎏/㎡。在45℃~60℃的温度条件下进行7天二次发酵,然后接种发菌,在料温23~25℃、空气湿度90%、通风供氧正常的情况下约14天,菌丝深入料层50%左右覆土,之后在23~25℃发菌上土约12天;然后降温至16℃催菇6天,采菇3潮28天左右,洗消换料3天,菇房轮种周期70天。例如,1座具有10间出菇室的单区制蘑菇工厂,每7天装一室240㎡前发酵料,10室出菇面积2400㎡,周年生产5轮(70天/轮)12000㎡,平均单产25㎏/㎡,周年产菇300t。蘑菇工厂配备铺料、播种、覆土、喷水、割菇等操作所需要的专用机械,工作效率较高。

图10  单区制10菇房70天生产周期排序图(请滚动鼠标放大图片看图片文字)

 
Tags:食用菌 栽培技术

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