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蘑菇栽培的接种比例多少为适?-国外蘑菇工厂技术第13问
作者:    来源:江苏食用菌网    点击数:   文章发布时间:2010年12月12日 【字体:

编者按:应本网之邀,河北大学生物技术中心杨国良教授欣然同意在本网增设了一个蘑菇技术专栏,在此谨表谢意。

国外蘑菇工厂技术-第13问:蘑菇栽培的接种比例多少为适?

河北大学生物技术中心  杨国良

 

  从理论上讲,1t堆肥接种1㎏菌种(1/1000),菌丝也能长透堆肥。然而这样少的播种量发菌需要很长时间,而且堆肥感染杂菌的可能性增大,“苗缺易生草”嘛!从经济效益来说,1㎡铺100kg堆肥接种0.7~1㎏(1t堆肥接种7~10㎏)是较合适的。如果再加大菌种比例,虽然蘑菇产量还有所增加,但经济效益反而降低,因为需要花较多的钱购买菌种。

  蘑菇工厂都采用麦粒菌种,便于混入堆肥中,用起来很方便。蘑菇菌丝主要附存于麦粒表皮,长入麦粒内部的菌丝比较少,每克麦粒所含菌丝量为10~26毫克,即蘑菇菌丝仅占麦粒重量1~2.6%。由于蘑菇菌丝只不过薄薄地覆盖在麦粒表面,因此麦粒菌种的耐热性和耐贮存性较差,菌种长满瓶后7~10天使用最佳。如果在2~5℃冷库中贮存,一般不能超过1个月。在接种前1-2天取出来,放在20~23℃的室内使之恢复活力,有利于接种后萌发生长。在生产实践中发现,经冷库低温保藏的菌种返回常温条件,与未经低温保藏过的同一批菌种比较,更易分泌黄色液滴和软化,必须加以注意。

  欧、美国家的蘑菇菌种由专业制种公司生产(增加附图),提供给专业堆肥公司在隧道内完成大堆集中发菌(三次发酵)。接种是堆肥从发酵隧道转移到发菌隧道的过程中完成的,菌种和堆肥混合的很均匀。隧道大堆集中发菌的优点是效率高、发菌快、菌丝健旺。但是,大堆集中发菌要求隧道具有空调降温功能,对堆肥质量要求较高,如果料温高于25℃或残留氨气过重,则会导致发菌失败,大批堆肥报废。


 
Tags:食用菌 栽培技术
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