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2018中国“西峡香菇”菌菇宴菜品征集公告
作者:    来源:中国食用菌协会   文章发布时间:2018年07月24日 【字体:

2018中国“西峡香菇”菌菇宴菜品征集公告

  西峡县地处北纬33°附近,地理位置独特,小气候优越,加上西峡独创的香菇“春栽模式”和自主选育的优良香菇品种,使得西峡香菇菇型圆整,花纹自然,大小适中,肉厚味美,是国际上公认的菇中极品。西峡香菇在全国乃至国际上曾获得多项第一:2008年西峡香菇通过了国家工商管理总局商标注册,同年被国家质监总局评为“地理标志保护产品”。2012年通过国家质监总局“西峡香菇生态原产地产品保护”认定,成为首批国家生态原产地标记保护产品。2013年北京亚洲品牌年会上,西峡香菇被评为亚洲生态原产地“知名品牌”。2014年天津“达沃斯论坛”上,西峡香菇作为国家元首指定食材。2016年西峡香菇被中国食用菌协会授予全国唯一的“西峡香菇甲天下”荣誉称号。
  为进一步扩大西峡香菇的国际影响力,提高消费者对菌菇知识的认识和对科学膳食的新理解,进一步弘扬食用菌饮食文化,充分展示和交流我国各地菌菇特色菜肴的烹饪技艺,受河南省西峡县人民政府委托,西峡食用菌产业协会和南阳市饮食文化产业协会决定在全国范围内公开征集选拔“西峡香菇”菌菇宴菜品,现将相关事宜公告如下:
  一、活动名称
  “西峡香菇”菌菇宴菜品征集选拔赛
  二、组织单位
  主办单位:西峡食用菌产业协会  西峡鹳河饭店
  协办单位:香菜网  南阳市饮食文化产业协会
  支持单位:中国食用菌协会、西峡县人民政府
  三、参赛作品范围
  凡有地域特色的菌菇菜系、文化内涵的菌菇菜品、独特风味的菌菇佳肴、创造创新的菌菇新秀均可参赛。
  四、参赛作品要求
  1.参赛作品分冷菜、面点、热菜、汤菜、主食五大类。
  2. 参赛作品所用食材以香菇为主,或含有任何一种菌类原材料(食用菌、药用菌均可;一菌、多菌均可;野生菌、人工种植菌均可),其他食材荤素均可,是清真的请注明清真字样。
  3. 参赛作品要注明菜品类别、菜名(创意菜名请解释下名字的由来)、所用食材及配料、烹饪方法、营养价值、文化内涵、口感特征等,并附上菜品照片、参赛人员照片、联系方式等内容。具体请对照参赛作品登记表。
  4.参赛作品所用调料鼓励使用大众原料精工制作;不提倡使用名贵高档原料;不准使用国家禁用的动植物原料;不准使用人工色素,违者责任自负并取消该作品参赛资格。
  5.凡参赛作品视为公开菜名、烹饪方法和同意他人自由使用并加以改进发挥,以上行为均不属于侵权行为。
  6.参赛作品提供者不得剽窃、抄袭他人作品、冒充原作者参赛,凡发生类似事件,由行为人承担法律责任。
  五、赛事的评选方法
  1.赛事组织方将聘请专业人士组成“西峡香菇菌菇宴菜品征集选拔赛”评委会,由评委进行打分,评出入围作品、参赛获奖作品。(评选办法另行公布)。
  2. 本次大赛设特金奖1名(奖金2000元)、金奖3名(奖金1000元)、银奖10名(奖金500元),所有入围的选手均颁发由省饭店协会颁发的荣誉证书。
  3.评奖结束后,组织方将在国内相关媒体公布评奖情况,7日内接受社会各界监督,接受作品提供者投诉和质疑。
  六、时间安排
  1.报名截止时间:2018年8月31日。
  2. 评选结果公布时间:2018年9月15日。
  七、报名方式
  1.报名者请填写《2018“西峡香菇”菌菇宴菜品征集选拔赛》报名表(附表)。
  2.报名表及相关附件信息请发送邮件至:774188463@qq.com
  报名电话:座机:0377--69696660
  手机:17550325152
  报名截止时间到2018年8月31日,以收到之日为准。
  3.本赛相关信息请及时查阅中国食用菌协会网、香菜网、凤凰网、西峡政府网、南阳市饮食文化产业协会微信公众号、西峡食用菌产业协会官方公共微信号、网易河南、河南旅游咨询、新华网、中原旅游网、河南一百度、新浪、河南第一网等。

2018年7月10日

 
Tags:食用菌

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